|
|
Pad Thai Noedels Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
110 gr rijstnoedels (medium breed 3 cm dikte)
2 afgestreken eetlepels gedroogde garnalen
175 gr tijgergarnalen (indien bevroren, let erop dat ze goed ontdooid zijn)
3 eetlepels plantaardige olie
2 teentjes knoflook, uit de knijper
2 medium grote Spaanse pepers, van zaad en zaadlijsten ontdaan, in stukjes gesneden
1/2 rode ui, in dunne ringen gesneden
2 eetlepels vissaus
2 eetlepels limoensap
<
Voorbereiding:
Voordat je dit gerecht gaat maken, zet je alle ingredienten klaar!
Doe de gedroogde garnaaltjes in en kom en schenk er kokend water op, laat 10 minuten staan. Doe dit eveneens met de rijstnoedels,zoals op de verpakking staat aangegeven. Je kan - als je toch bij de toko bent - brede noedels gebruiken of anders neem je mihoen. Laat de mie in een vergiet uitlekken en spoel af met koud water. Laat de gedroogde garnalen uitlekken. Haal van de tijgergarnalen de buitenkant eraf en maak ze schoo
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en draai de wok rond. Voeg de knoflook, peper en de ui toe en fruit dit 1 a 1,5 minuut of totdat de ui glazig is. Voeg de gewelde gedroogde garnaaltjes toe met de tijgergarnalen en roerbak totdat de tijgergarnalen roze zijn geworden. Voeg de vissaus toe met het citroensap en roerbak nog een paar seconden voordat je de noedels toevoegt. Roerbak dit nog 1-2 minuten of totdat de noedels goed verhit zijn. Schenk tenslotte de losgeklopte eieren erover. Laat dit iets harden en roer kort door totdat de eieren gaar en in kleine stukjes zijn.
|
|
|